Hiện nay do quá trình biến đổi khí hậu diễn ra ngày càng gay gắt đã ảnh hưởng nghiêm trọng tới hoạt động sản xuất của bò con nông dân: nhiều dịch bệnh phát sinh trên cây trồng và biến đổi liên tục cũng như mật độ thiên thiên tai dày đặc ( hạn hán, xâm nhập mặn,.... ) đã và đang gây ra những tổn thất nhất định cho bà con nông dân, vì vậy việc lựa chọn mô hình phát triển kinh tế phù hợp là ưu tiên hàng đầu của bà con nông dân. Trong đó mô hình trồng gừng của hộ ông Phan Văn Mãi tại ấp Huệ Sanh, Xã Long Đức, thành phố Trà Vinh đã cho thấy được sự thích ứng có hiệu quả và đem lại hiệu quả kinh tế cao. Nhờ vào chi phí đầu tư thấp, đặc tính thích nghi tốt, sinh trưởng nhanh và thị trường tiêu thụ rộng khắp nên đây sẽ là mô hình rất thích hợp để đầu tư. + Chuẩn bị: gừng giống sạch bệnh, củ không bị thối hay sẹo. Phân chuồng đã ủ men vi sinh hoai mục. Lên luống hoặc không tùy vào điều kiện đất canh tác, . + Chăm sóc: sau khi xuống giống từ tháng đầu tiên, trong quá trình chăm sóc chúng ta cần chú ý một số dịch bệnh gây hại trên cây trồng như sâu đục thân, sâu cuốn lá, sùn đất,...... để phát hiện kịp thời và có hướng điều trị thích hợp đồng thời bổ sung phân để bón cho cây làm tăng năng suất cho cây trồng. Nước tưới từ 1-2 lần/ ngày tùy tình hình thời tiết. + Thu hoạch: sau khi trồng từ 4-6 tháng bắt đầu cho thu hoạch. Với giá dao động từ 35-50 ngàn/ kg phụ thuộc vào chất lượng của củ gừng, đặc biệt vào dịp cuối năm do nhu cầu thị trường lớn có lúc gừng đạt giá đến 90 ngàn/kg vào cuối tháng chạp. Như vậy với chi phí tư ban đầu tương đối thấp (100 ngàn/kg gừng giống, phân chuồng hay mùn bã hữu cơ hoai mục tự ủ) đem lại hiệu quả kinh tế mang tính bền vững cho bà con nông dân đang tìm một mô hình thật sự hiệu quả.